W każdej kuchni są przepisy, które znamy i używamy tak "po prostu". Nie wiadomo skąd, ale w ulubionej książce kucharskiej, osobistym notatniku, lub kalendarzu jest kilka, luźno rzuconych kartek, zapisanych gdzieś w przeszłości, żeby upamiętnić przepis przyjaciela, mamy, przyjaciółki czy brata. Jednym z moich w tej kategorii jest sernik. Prosty, klasyczny, łatwy i smaczny. Pieczony na święta, okazje, rodzinne spotkania i na co dzień. Polecam każdemu - na specjalne okazje i bez specjalnego powodu :)
Użyłam formy o wymiarach 35 cm x 27 cm.
SKŁADNIKI
- kg sera na sernik "z wiaderka"
- 6 jajek
- 120 g masła (+ 3 łyżki do wysmarowania formy)
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- szklanka drobnego cukru do wypieków (lub zwykłego)
- 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego (ja dodałam ziarna z 2 lasek wanilii i jedną łyżeczkę)
1. Nastawiamy piekarnik na 180 st.
2. Masło i cukier umieszczamy w misie miksera i ubijamy na jasną, puszystą masę.
3. Zmniejszając obroty wbijamy jajka robiąc przerwę po każdym z nim do momentu połączenia się składników.
4. Po uzyskaniu jednolitej masy powoli dodajemy ser i czekamy do połączenia się składników.
5. Na końcu wsypujemy obydwie mąki i dodajemy ekstrakt waniliowy (ew. ekstrakt i ziarnka wanilii).
6. Formę do ciasta smarujemy obficie masłem lub innym tłuszczem.
7. Masę wlewamy do formy i umieszczamy w nagrzanym piekarniku.
8. Po ok. 10 minutach zmniejszamy temperaturę do ok. 150 st. i pieczemy przez następne półtorej godziny.
9. Po upływie czasu wyłączamy piekarnik, uchylamy lekko drzwiczki i pozostawiamy do wystygnięcia.
10. Wyjęty sernik można posypać cukrem pudrem lub lukrem, jednak według mnie ciasto jest akurat :)
SMACZNEGO :)
Super przepis
OdpowiedzUsuńZa dużo mąki do masy.
OdpowiedzUsuńWedług mnie jest akurat. Wszystkim smakuje :) .
Usuń