poniedziałek, 29 czerwca 2015

Ciasto odwracane z ananasami

Ciasto odwracane z ananasami


Próbowałam kilku przepisów na odwracane ciasto z ananasami. Zdecydowanie wolę te płaskie, jak dla mnie lepiej się prezentują, a smak nie ginie w zbyt pulchnym spodzie. Bez względu na grubość ciasta wszystkie są naprawdę słodkie. Polecam do kawy, herbaty ale i dla dzieci. Pomimo, że ciasto jest naprawdę bardzo proste w wykonaniu, to prezentuje się bardzo ładnie i z pewnością zaskoczy pozytywnie tych, którzy jeszcze nie mieli okazji go skosztować.
Użyłam tortownicy silikonowej o średnicy ok. 23cm. Jeśli używacie tradycyjnej tortownicy z odpinaną obręczą przez wylaniem topping’u wyłóżcie papierem dno tortownicy i zapnijcie obręcz tak, żeby papier „wypuścić” na zewnątrz. Całą tortownicę posmarujcie masłem. Pod wyjęciu ciasta z piekarnika musicie odciąć ciasto od brzegów obręczy, następnie odpiąć ją i przewrócić ciasto do góry nogami, a następnie delikatnie, acz bez zwłoki odkleić papier.
SKŁADNIKI
Topping:

  • 7 plastrów ananasa
  • Kandyzowane wiśnie
  • 7-8 łyżek cukru trzcinowego
  • 4-5 łyżek masła

Spód:

  • 2 jajka 
  • 100 g mąki pszennej (np. tortowej)
  • 100 g miękkiego masła
  • 1,5 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g cukru

1. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.
2. Jako pierwszy przygotowujemy topping. Najpierw rozpuszczamy w garnku masło z cukrem.
3. Po połączeniu składników (cukier się nie rozpuści) wylewamy masę do tortownicy.
4. Układamy ananasy, a następnie wisienki – według uznania – i odstawiamy do przestygnięcia.
5. Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od wbicia do misy miksera jajek i umieszczenia w niej masła.
6. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie cukier.  Miksujemy do połączenia wszystkich składników.
7. Ciasto wylewamy do formy na wcześniej wylany topping. Delikatnie wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
8. Pieczemy ok. 30 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika przykrywamy je od góry talerzem, deską do krojenia itp. i odwracamy. Ważne, żeby zrobić to od razu, zanim zastygnie cukier.


Smacznego!

Sernik bez pieczenia z malinami

Sernik bez pieczenia z malinami


Jedno z ciast, które możemy zrobić „na już”. Idealne na niespodziewane odwiedziny, specjalne okazje lub tak po prostu- do niedzielnej kawy. Delikatne, aksamitne, owocowe, nie za słodkie. Po prostu pyszne. A przy tym niezwykle proste. Zamiennie do użytych przeze mnie malin użyć można jagód, jeżyn, albo np. truskawek. Można też dać galaretki w innym smaku. Użyłam tortownicy o średnicy 24cm.
SKŁADNIKI
SPÓD
  • 80 g czekolady gorzkiej (min 70% kakao)
  • 230g kakaowych herbatników (u mnie Łakotki)
  • 150g masła

MASA
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 100 g cukru pudru
  • 2 galaretki jagodowe
  • 400 g świeżych malin
  • 100 g masła

Sposób przygotowania
1. Miażdżymy herbatniki.
2. Powoli roztapiamy masło z czekoladą.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu i rozmieszaniu wlewamy masę do herbatników.
4. Mieszamy dokładnie. Z czasem masa będzie coraz bardziej zwarta.
5. Wykładamy masę na spód tortownicy (z zapiętą obręczą) i dokładnie „ubijamy”, następnie wkładamy do lodówki.
6. W międzyczasie rozpuszczamy mieszając obydwie galaretki w pół szklanki gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia.
7. Masło miksujemy z cukrem pudrem do całkowitego połączenia.
8. Dodajemy ser i miksujemy do połączenia składników.
9. Wlewamy przestudzoną galaretkę i miksujemy na najniższych obrotach.
10. Dodajemy 250g malin i delikatnie, ręcznie mieszamy.
11. Na przygotowany wcześniej spód ciasta wylewamy serową masę, dekorujemy malinami według uznania i wstawiamy do lodówki aż do stężenia tj. ok. 2-3h.

Smacznego:)

Copyright © 2016 Dzwoneczek w kuchni , Blogger