Tarta z gruszkami i imbirem

Tarta gruszkowa z imbirem to moja propozycja na jesień. Wygląda ślicznie, smakuje (podobno) dobrze. Zrobiłam ją na prezent i nie miałam okazji spróbować :) Ma specyficzny, imbirowy posmak, który idealnie łączy się z gruszką. Przepis zaczerpnęłam ze strony http://slodki-wierzynek.blog.pl (Gruszki ON TOP! – tarta z gruszkami). Nie wiem czy zawiódł mój piekarnik, gruszki były bardzo soczyste czy też ogólnie tarta potrzebuje więcej czasu, ale u mnie zamiast 30 minut powinna być ok. 45. Po 30 miniutach nadzienie było nieco płynne w niektórych miejscach. Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm z odpinaną obręczą. 

SKŁADNIKI:

Ciasto

• 160 mąki pszennej 
• 100g masła 
• 115g cukru 
• jajko 
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• szczypta cukru pudru 
• ziarenka z jednej laski wanilii      

Nadzienie

• 50g masła 
• 65g cukru 
• jajko 
• 100ml mleka 
• 100g mąki pszennej 
• 30g ciemnego, dobrego kakao 
• 2 łyżeczki suchych drożdży 
• 3 gruszki 
• ¼ łyżeczki startego imbiru

Dodatek:

• Cukier puder do posypania

Ciasto:

1. Masło mieszamy (może być mikserem) z cukrem, jajkiem oraz solą.

2. Po połączeniu składników dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

3. W dalszej kolejności dodajemy ziarenka wanilii i wyrabiamy (ręcznie lub z pomocą robota) aż ciasto stanie się gładkie.

4. Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy na godzinę do lodówki.

5. Formę do ciasta smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką.

6. Po godzinie wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy na mące na grubość ok. 3mm. Tak przygotowane ciasto wykładamy do tortownicy.

7. Tortownicę znowu wkładamy do lodówki do czasu wykonania nadzienia.

Nadzienie:

8. Masło i cukier miksujemy na puszystą masę.

9. Dodajemy do niej jajko, mleko, sól i starty imbir.

10. W międzyczasie nastawiamy piekarnik na 170 stopni.

11. Do misy miksera dodajmy przesianą mąkę z kakao, następnie dodajemy drożdże.

12. Nadzienie wlewamy na ciasto.  

13. Gruszki obieramy, wyjmujemy pestki, kroimy na połówki, a następnie na plastry.

14. Rozkładamy plastry na tarcie według uznania.

15. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35 minut w temperaturze 170 stopni i 20 minut w 150 stopniach (w oryginalnym przepisie jest 30 - 45 minut ale w moim piekarniku nadzienie po tym czasie wciąż było płynne) . 

16. Po wyjęciu odstawiamy do wystygnięcia.

17. Następnie wyjmujemy tartę z tortownicy. Dekoracyjnie możemy ją oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego :) 

Czytaj więcej »

Muffiny kokosowo - gruszkowe

 

Muffiny gruszkowo – kokosowe powstały z chęci wykorzystania otwartego mleka kokosowego i owoców, jakie miałam w domu: gruszek. Nie byłam pewna efektu ale… na ostatnim, hawajskim kinder party (o którym pisałam też w poście muffiny cytrynowo - kokosowe) zrobiłam je po raz kolejny. Smakowały wszystkim. Są wilgotne, puszyste, mają niespotykany, niecodzienny smak. Podobne wrażenie miałam w przypadku tarty z mango i kremem kokosowym, jednak mimo wszystko połączeniem 'naszych' owoców z kokosowymi składnikami wydaje mi się ciekawsze. Inspirację czerpałam ze strony kuchniaagaty.pl

Użyłam klasycznej formy do muffin i papierowych papilotek o standardowym rozmiarze. Z podanych proporcji wyszło ok. 20 muffinek. 

SKŁADNIKI

• 260 g mąki pszennej
• 65 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 250 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki cynamonu
• 320 ml mleka kokosowego
• jajko
• 260 g gruszki pokrojonej w kostkę
• 55 g wiórków kokosowych + 3 łyżki do posypania muffinek

1. Nastawiamy piekarnik na 190 ºC.

2. Przesiewamy mąki.

3. Kroimy gruszki w kostkę.

4. W jednej misce łączymy składniki suche tj. mąki, proszek do pieczenia, sól, cynamon i cukier.

5. W drugiej misce łączymy składniki mokre tj. mleko kokosowe i jajko.

6. Łączymy zawartość obu misek mieszając łyżką, następnie dodajemy pokrojoną gruszkę i wiórki kokosa. Szybko łączymy składniki.

7. Wylewamy ciasto do papilotek wypełniając je do ¾ wysokości.

8. Każdą muffinkę posypujemy wiórkami kokosowymi.

9. Wstawiamy muffiny do piekarnika i pieczemy ok. 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tarta babci z gruszkami / tarta rustykalna

Tarta babci z gruszkami zwana tartą rustykalną to proste, pyszne i naprawdę ładne ciasto, które robi się najczęściej wtedy, kiedy nie ma czasu. Smakuje świetnie z większością owoców, szczególnie takich „naszych” jak: gruszki, jabłka, śliwki… Tym razem zrobiłam z gruszkami według przepisu z malacukierenka.pl 

Polecam na każdą okazję.

  

SKŁADNIKI:
CIASTO

• 230g mąki pszennej 
• 3 łyżki cukru brązowego 
• łyżeczka cukru wanilinowego 
• szczypta soli 
• 140g schłodzonego masła 
• jajko

NADZIENIE

• 5 gruszek 
• łyżka jasnego brązowego cukru 
• łyżeczka cynamonu 
• łyżka mąki

DODATEK:

• cukier puder do posypania
  

Ciasto:

1. Mieszamy w jednym naczyniu mąkę, cukry, sól.
2. Siekamy masło.
3. Dodajemy posiekane masło do mieszanki i rozcieramy palcami do powstania kruszonki.
4. Dodajemy jajko i sprawnie zagniatamy ciasto.
5. Masę wstawiamy do lodówki na pół godziny – 45 minut.
6.  Piekarnik nastawiać na 180 stopni.
Nadzienie:
7.  Gruszki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki.
8. Dodajemy łyżkę cukru, cynamonu i mąki. Mieszamy.
9. Rozwałkujemy ciasto na okrąg o średnicy ok. 35 cm. Zaznaczamy na nim okrąg o średnicy 26 cm np. tortownicą.
10. Ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Gruszki układamy w zaznaczonym 26 cm okręgu.
11. Brzegi ciasta składamy do środka i wstawiamy je do nagrzanego piekarnika.  
12. Pieczemy 45 – 50 minut aż do przyrumienienia. 

13. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)  

Czytaj więcej »