Prosty murzynek z cynamonem - wilgotne ciasto czekoladowe

W zimę czekolada smakuje najlepiej - to prawda znana od pokoleń. Zima w końcu przyszła, za oknem biało, zabrałam się więc do robienia czekoladowych przysmaków. Na pierwszy ogień poszedł prosty, wilgotny, miękki i mega czekoladowy murzynek. To ciasto bardzo proste w przygotowaniu, fajnie zrobić je razem ze starszymi dziećmi. Murzynek jest dobry cały rok, ale w zimę smakuje najbardziej, szczególnie z dodatkiem gorącej herbaty :) !
Jak to ujął mój syn: zaliczam to ciasto do moich ulubionych; spróbujcie i Wy!
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Użyłam metalowej keksówki o długości 30 cm.

SKŁADNIKI

• 200 g masła
• 380 g cukru
• 150 ml mleka
• łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub aromatu wanilinowego)
• 4 czubate łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 360 g mąki pszennej
• łyżeczka cynamonu
• 4 jajka

1. W rondelku umieszczamy masło, cukier, mleko i ekstrakt waniliowy. 

2. Podgrzewamy na małym ogniu aż do połączenia się składników.

3. Doprowadzamy masę do zagotowania, zdejmujemy z kuchenki, odlewamy pół szklanki do osobnego naczynia. 

4. Odstawiamy do ostygnięcia.

5. Przesiewamy mąkę, dodajemy do niej cynamon i proszek do pieczenia.

6. Całość dodajemy do wystudzonej masy kakaowej i dokładnie mieszamy. 

7. W misie miksera umieszczamy białka, ubijamy na sztywną pianę. 

8. Do misy miksera dodajemy żółtka i powoli miksujemy z białkami, lub łączymy trzepaczką.

9. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.  

10. Powstałą masę dodajemy do masy kakaowej, łączymy (za pomocą widelca lub szpatułki). 

11. Keksówkę smarujemy masłem i posypujemy mąką. Do tak przygotowanej formy wlewamy ciasto. 

12. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

13. Po upieczeniu wyjmujemy z formy, patyczkiem robimy kilka dziurek na wierzchu (żeby polewa wniknęła też do ciasta). 

14. W mikrofalówce lub rondelku podgrzewamy masę kakaową odstawioną wcześniej. Polewamy nią wystudzone ciasto. 

Smacznego :)